刮板薄膜蒸发器在进行使用的过程中其操作的温度是非常低的，这样就会使得蒸发过程中可以有效的保持在较高真空度的条件下进行，由于其真空度的提高，其与之相应的物料沸点迅速降低，因此，操作可以在较低温度下进行，降低了产品的热分解。 

刮板薄膜蒸发器的受热时间是非常短的，在进行操作的过程中由于其设备的独特的构造，其刮膜器在一定程度上具有泵送作用，这样就会在一定程度上使得物料在蒸发器内的停留时间很短；另，在加热的蒸发器上由于薄膜的高速湍流使得产品不会滞留在蒸发器表面。因此，特别适用于热敏性物料的蒸发。 

刮板薄膜蒸发器的蒸发强度高，由于其物料的沸点的降低，这样就会在一定程度上增大了同热介质的温度差，其刮膜器的功能，这样就会在一定程度上减小了呈现的湍流状态的液膜厚度，降低了热阻。同时，在这过程中抑制物料在加热面结壁、结垢，并伴有良好的热交换，因此，提高了刮板式薄膜蒸发器的总传热系数。 

刮板薄膜蒸发器的操作弹性大，在运行时正时由于其设备独有的性能，在进行使用时非常适用于处理其热敏性和要求平稳的蒸发以及高粘度以及随浓度提高粘度急剧增加的物料，这样就会使其蒸发过程中也能平稳蒸发。 

刮板薄膜蒸发器在运行的过程中可以改变其刮板沟槽的旋转方向，在进行操作时可以调节其物料在蒸发器的打理时间，其蒸发段筒体内壁会有效的经过其精密镗削并抛光处理，表面不易产生结焦、结垢。